tag:blogger.com,1999:blog-8034797542219643282024-03-12T21:17:08.147-07:00Bazkaldu Sukaldeanluishttp://www.blogger.com/profile/07177904715002403075noreply@blogger.comBlogger8125tag:blogger.com,1999:blog-803479754221964328.post-28432799701566224212018-11-12T08:55:00.001-08:002018-11-12T09:09:23.056-08:00Pan con masa madre<div class="gs" style="background-color: white; color: #222222; margin: 0px; padding: 0px 0px 20px; width: 500px;">
<div class="">
<div class="ii gt" id=":qm" style="direction: ltr; margin: 8px 0px 0px; padding: 0px; position: relative;">
<div class="a3s aXjCH " id=":ql" role="gridcell" style="font-stretch: normal; line-height: 1.5; outline: none; overflow: hidden;" tabindex="-1">
<div dir="ltr">
<div dir="ltr">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1Kg de harina( 600 dl de agua y 100 gr de masa madre masn20 gr de sal)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Poner la harina en un bol y primero se habrá mezclado la masa madre con el agua.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Se mezcla con la harina hasta conseguir despegarlo de los dedos.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Se le añade la sal, aunque también se le puede añadir antes a la harina.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Se le deja reposar toda la noche con el bol tapado con un plástico(cuidado que crece mucho).</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Por la mañana se le pliega y se deja reposar otra vez (aquí es cuando se le puede añadir semillas , nueces,etc...)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Por la tarde se pliega con forma de pan.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Se puede poner en la bandeja de horno un poco untado con aceite y se le deja reposar al menos 1 hora.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Antes de meterlo en el horno se le hace el «greñado» una raja de lado con la punta de un cuchillo.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Se mete en el horno precalentado a una temperatura máxima y si es posible con vapor(necesita vapor para dar brillo a la corteza en los primeros minutos).</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Después de media hora se baja a 210 grados y se deja otra media hora.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Esta muy rico</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para refrescar la masa madre, una vez por semana se le quita un poco y se le añade media medida de agua y una medida de harina mezclando bien. Se tiene siempre en el frigorífico tapada.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: small; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-PG0_D829h_E/W-mwAsHRmiI/AAAAAAAA5Mg/1Rv7h5pyzc49Gj76WIupRPgUggub0CfzwCKgBGAs/s1600/IMG_20181110_125428699_HDR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="899" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-PG0_D829h_E/W-mwAsHRmiI/AAAAAAAA5Mg/1Rv7h5pyzc49Gj76WIupRPgUggub0CfzwCKgBGAs/s320/IMG_20181110_125428699_HDR.jpg" width="178" /></a></div>
<div style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: small;">
<br />
<div class="yj6qo">
</div>
<div class="adL">
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="adL" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: small;">
</div>
</div>
</div>
<div class="hq gt a10" id=":sc" style="clear: both; font-family: roboto, robotodraft, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 12.8px; margin: 15px 0px;">
<div class="hp" style="border-top-color: rgb(216, 216, 216); border-top-style: dotted; border-top-width: 1px; width: 616px;">
</div>
<div class="a3I" style="height: 1px; left: -10000px; overflow: hidden; position: absolute; top: -10000px; width: 1px;">
Zona de los archivos adjuntos</div>
<div id=":sf">
</div>
<div class="aQH" id=":se" style="margin-bottom: -16px; margin-left: -16px; padding-top: 16px; text-align: center;">
<div class="aZK" style="clear: both; height: 0px; overflow: hidden;">
</div>
</div>
</div>
<div class="hi" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #f2f2f2; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border-bottom-left-radius: 1px; border-bottom-right-radius: 1px; font-family: roboto, robotodraft, helvetica, arial, sans-serif; margin: 0px; padding: 0px; width: auto;">
</div>
</div>
</div>
<span style="font-size: x-large;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b style="background-color: #b45f06;">Ogia ogi</b></span></div>
<span style="font-size: x-large;">
</span>luishttp://www.blogger.com/profile/07177904715002403075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-803479754221964328.post-21245945011402300962013-10-08T07:55:00.003-07:002018-11-12T09:07:57.584-08:00Gambas Orly<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BjDcEUEXmvw/UlQczTyLSoI/AAAAAAAAD0o/kiVEByfETy0/s1600/gambas_orly.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://3.bp.blogspot.com/-BjDcEUEXmvw/UlQczTyLSoI/AAAAAAAAD0o/kiVEByfETy0/s400/gambas_orly.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 28.1pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 3.6pt; margin-right: 299.5pt; margin-top: 0cm; mso-line-height-rule: exactly;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.3pt;"><br /></span></b></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 28.1pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 3.6pt; margin-right: 299.5pt; margin-top: 0cm; mso-line-height-rule: exactly;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.3pt;">PASTA ORLY </span></b><b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.25pt;">Ingredientes:</span></b></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.65pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 38.4pt; margin-right: 0cm; margin-top: 10.8pt; mso-line-height-rule: exactly;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.6pt;"><span style="line-height: 14.65pt;">• </span><span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span>Gambas 1 kg</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
</div>
</div>
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.6pt;"><span style="line-height: 14.65pt;">• </span><span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span>Harina normal 25Ogr</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.25pt; line-height: 14.65pt;">•</span><span style="font-size: 7pt; letter-spacing: -0.25pt; line-height: normal;"> </span><span style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.25pt; line-height: 14.65pt;">1/2 cerveza la otra mitad nos la bebemos.</span></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.65pt; margin-left: 38.15pt; mso-line-height-rule: exactly;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.2pt;"><span style="line-height: 14.65pt;">•</span><span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span>2 huevos frescos.</span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.65pt; margin-left: 39.1pt; mso-line-height-rule: exactly;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;"><span style="line-height: 14.65pt;">•</span><span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span>1 chorrito de
aceite de oliva</span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.65pt; margin-left: 38.4pt; mso-line-height-rule: exactly;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.55pt;"><span style="line-height: 14.65pt;">•</span><span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span>Sal</span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.65pt; margin-left: 37.7pt; mso-line-height-rule: exactly;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.05pt;"><span style="line-height: 14.65pt;">•</span><span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span>12gr levadura
prensada (hoy en día la venden también en Hipermercados, en </span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.05pt; line-height: 14.65pt;">pastillas </span><span style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.05pt; line-height: 14.65pt;"> parecidas al starlux en la zona de frigorífico como la pasta fresca)</span></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.9pt; margin-right: 0cm; margin-top: 27.6pt;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.2pt;">Elaboración:</span></b></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.65pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.25pt; margin-right: 0cm; margin-top: 13.9pt; mso-line-height-rule: exactly; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: 36.0pt; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Diluimos la
levadura en cerveza en un bol.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.65pt; margin-left: 18.25pt; mso-line-height-rule: exactly; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: 36.0pt; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Mezclamos con la
harina.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.65pt; margin-left: 18.25pt; mso-line-height-rule: exactly; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: 36.0pt; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Añadimos el resto
de ingredientes, huevos, aceite y sal.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.65pt; margin-left: 18.25pt; mso-line-height-rule: exactly; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: 36.0pt; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Dejamos reposar durante 2 horas a temperatura ambiente, podemos poner un film </span><span style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.65pt; text-indent: 0cm;">y veremos como se infla al fermentar la masa. Esta masa no se puede guardar ya </span><span style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.65pt; text-indent: 0cm;">que pierde sus cualidades.</span></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 1.2pt; margin-right: 0cm; margin-top: 14.65pt;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11.5pt;">Aplicaciones:</span></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15px; font-weight: bold;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15px; font-weight: bold;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;"><span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">Gambas gabardina:</span></span></b></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.4pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.25pt; margin-right: 0cm; margin-top: .25pt; mso-line-height-rule: exactly; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: 36.0pt; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Pelamos y sazonamos la
gambas, podemos dejar la cola sin pelar.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.4pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 18.25pt; margin-right: 0cm; margin-top: .25pt; mso-line-height-rule: exactly; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: 36.0pt; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Enharinamos.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 176.65pt 0cm 18.25pt;">
<div style="line-height: 14.4pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.4pt;">•</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 14.4pt;"> </span><span style="font-size: small;"><span style="letter-spacing: -0.2pt; line-height: 14.4pt;">Pasamos
por pasta Orly fermentada una por una y vamos </span></span><span style="letter-spacing: -0.2666666805744171px; line-height: 19.1875px;">poniéndolas</span><span style="font-size: small;"><span style="letter-spacing: -0.2pt; line-height: 14.4pt;"> en la sarten con suficiente aceite de girasol caliente.</span></span></span></div>
</div>
</div>
<div style="line-height: 14.4pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;"></span><br /></span>
</div>
</div>
<div style="line-height: 14.4pt; text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 14.4pt;">• </span><span style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.2pt; line-height: 14.4pt;">Freímos hasta dorar.</span></span></div>
</div>
<div style="line-height: 14.4pt;">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 12pt;">
</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-top: 14.4pt;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11.5pt; letter-spacing: 0.15pt;">Bolas de carne picante</span></b></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.7pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 34.3pt; margin-right: 0cm; margin-top: 14.65pt; mso-line-height-rule: exactly; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: 34.3pt; text-indent: -17.05pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; line-height: 13.7pt; text-indent: -17.05pt;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 13.7pt; text-indent: -17.05pt;">Elaboramos una
masa de carne picada condimentada con perejil, miga de pan </span><span style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.1pt; line-height: 13.7pt; text-indent: -17.05pt;">mojada en leche y pasada por el pasapurés,
huevo,sal y picante. Mas o menos </span><span style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.1pt; line-height: 13.7pt; text-indent: -17.05pt;">como hacemos la albondigas (carne, ajo, perejil y huevo).</span></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.65pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.3pt; margin-right: 0cm; margin-top: .5pt; mso-line-height-rule: exactly; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: 34.3pt; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.2pt;">Formamos bolas no muy grandes.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.65pt; margin-left: 17.3pt; mso-line-height-rule: exactly; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: 34.3pt; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.25pt;">Enharinamos.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.65pt; margin-left: 17.3pt; mso-line-height-rule: exactly; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: 34.3pt; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt;">Pasamos por pasta Orly fermentada una por una.</span></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.65pt; margin-left: 17.3pt; mso-line-height-rule: exactly; mso-list: l0 level1 lfo3; tab-stops: 34.3pt; text-indent: 0cm;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt; letter-spacing: -0.3pt;">Freímos.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-top: 14.4pt;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.65pt; margin-top: .25pt; mso-line-height-rule: exactly; tab-stops: 34.3pt;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 14.65pt; margin-top: .25pt; mso-line-height-rule: exactly; tab-stops: 34.3pt;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
luishttp://www.blogger.com/profile/07177904715002403075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-803479754221964328.post-41205968741458728332013-10-03T10:05:00.000-07:002013-10-23T09:11:22.967-07:00Pantxineta de crema con helado y chocolate caliente<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DShiBkRK_JI/Uk2jgTm9CAI/AAAAAAAAD0Y/RGTBtAQDjp8/s1600/pantxineta.gif.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-DShiBkRK_JI/Uk2jgTm9CAI/AAAAAAAAD0Y/RGTBtAQDjp8/s400/pantxineta.gif.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
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<![endif]--><b><u><span lang="ES-TRAD" style="color: black; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.25pt;"> </span></u></b><b><span lang="ES-TRAD" style="color: black; font-size: 12.0pt; letter-spacing: -.1pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;"> </span></b><br />
<b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="color: black; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.1pt;">Ingredientes:</span></b><span lang="ES-TRAD" style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span><br /><span lang="ES-TRAD" style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">•<span style="font-size: 7pt;"> </span></span><span lang="ES-TRAD" style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;"> <span style="letter-spacing: -.1pt;">Hojaldre</span></span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.15pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.15pt; text-indent: 0cm;">Crema pastelera</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.15pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.2pt; line-height: 14.15pt; text-indent: 0cm;">Huevo batido</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.15pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.15pt; text-indent: 0cm;">Almendra</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.15pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.15pt; text-indent: 0cm;"> Azúcar</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="letter-spacing: -0.13333334028720856px; line-height: 18.859375px;"><b><br /></b></span></span><b style="background-color: white; line-height: 14.15pt; text-indent: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12.0pt; letter-spacing: -.1pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Para la crema
pastelera:</span></b><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.65pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.2pt; line-height: 14.65pt; text-indent: 0cm;">1 litro de leche</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.65pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.1pt; line-height: 14.65pt; text-indent: 0cm;">60gr maicena</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.65pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.65pt; text-indent: 0cm;">180gr de azúcar</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.65pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.1pt; line-height: 14.65pt; text-indent: 0cm;">4 huevos</span><br />
<br />
<span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 27.85pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.1pt; line-height: 27.85pt; text-indent: 0cm;">4 yemas</span><br />
<b style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.85pt;"><span lang="ES-TRAD" style="color: black; font-size: 12.0pt; letter-spacing: -.15pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Elaboración: </span></b><br />
<b style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 27.85pt;"><span lang="ES-TRAD" style="color: black; font-size: 12.0pt; letter-spacing: -.25pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Para la crema:</span></b><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">En un bol
mezclamos el azúcar con la maicena.</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">Añadimos un poco
de leche fría y diluimos.</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.1pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">Añadimos los huevos
y las yemas.</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">Mezclamos.</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.2pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">Reservamos.</span><br /><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.65pt;">•</span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.65pt;"> </span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.65pt;">Hervimos
la leche con la cascara de limón, vainilla y canela en rama.</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.65pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.65pt; text-indent: 0cm;">Pasamos por el
chino.</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.65pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.1pt; line-height: 14.65pt; text-indent: 0cm;">Cocemos removiendo
con la varilla sin parar.</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.65pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.2pt; line-height: 14.65pt; text-indent: 0cm;">Dejamos enfriar la crema sobre una bandeja.</span><br /><b style="background-color: white;"><span lang="ES-TRAD" style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12.0pt; letter-spacing: -.1pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><br /></span></b><br />
<b style="background-color: white;"><span lang="ES-TRAD" style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12.0pt; letter-spacing: -.1pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Para la panchineta.</span></b><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">Dividimos la masa
de dos partes.</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">Con un parte
estirada la utilizamos de base dándole la forma que queramos.</span><br /><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 4.1pt;">•</span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 4.1pt;"> </span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 4.1pt;">Pinchamos
el fondo con un tenedor.</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">Pintamos los
bordes con huevo batido.</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">Cubrimos con otra
capa de hojaldre un poco más gruesa.</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">Pintamos con huevo
batido la parte superior.</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">Cubrimos de
almendra en granillo o fileteada.</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">Espolvoreamos con
azúcar.</span><br /><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">•<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span lang="ES-TRAD" style="background-color: white; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.15pt; line-height: 14.4pt; text-indent: 0cm;">Cocemos en el horno a 190º.</span><br /><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 13.7pt; text-indent: 17.75pt;">•</span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 13.7pt; text-indent: 17.75pt;"> </span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 13.7pt; text-indent: 17.75pt;">Finalización: </span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.2pt; line-height: 13.7pt; text-indent: 17.75pt;"> </span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18.265625px;"><br /></span></span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12pt; letter-spacing: -0.2pt; line-height: 13.7pt; text-indent: 17.75pt;">Servimos con la panchineta templada con helado de vainilla y chocolate
caliente.</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: none repeat scroll 0% 0% white; line-height: 13.7pt; margin-top: 2.15pt; text-indent: 17.75pt;">
<br />
<br />
<br />
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<br /></div>
luishttp://www.blogger.com/profile/07177904715002403075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-803479754221964328.post-56918851425750812162011-01-26T08:43:00.000-08:002011-01-26T08:54:03.099-08:00Huevos fritos con jamón<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_zUikY9Vdrl4/TUBQzHb2nkI/AAAAAAAABCY/px9xzYhLM04/s1600/2011_01_23_5584_Dadebat.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_zUikY9Vdrl4/TUBQzHb2nkI/AAAAAAAABCY/px9xzYhLM04/s400/2011_01_23_5584_Dadebat.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5566537978529357378" /></a><br /><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"><u><br /></u></span></div><br /><div><br /></div>Como puede ser que una cosa tan sencilla y barata sea un manjar tan maravilloso. Por supuesto tiene múltiples variables y <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">aditamentos</span>. Es importante, sobre todo ahora en invierno, calentar ligeramente el plato. <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">On</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">egin</span>.luishttp://www.blogger.com/profile/07177904715002403075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-803479754221964328.post-34588561120252664202010-11-17T09:48:00.000-08:002010-11-25T08:21:14.208-08:00Paella<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_zUikY9Vdrl4/TOlqaONlqBI/AAAAAAAABBs/qw5C6mlKUc8/s1600/2010_11_18IMG_5179Dadebat_txiki.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_zUikY9Vdrl4/TOlqaONlqBI/AAAAAAAABBs/qw5C6mlKUc8/s400/2010_11_18IMG_5179Dadebat_txiki.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542077815180339218" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_zUikY9Vdrl4/TOlqGcv7FFI/AAAAAAAABBk/PxMbsonTwUs/s1600/2010_11_18IMG_5180Dadebat_txiki.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_zUikY9Vdrl4/TOlqGcv7FFI/AAAAAAAABBk/PxMbsonTwUs/s400/2010_11_18IMG_5180Dadebat_txiki.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542077475485062226" /></a><br /><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"><u><br /></u></span></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_zUikY9Vdrl4/TOloTeKLveI/AAAAAAAABBM/A9wgDQwpjsU/s1600/2010_11_18IMG_5181Dadebat_txiki.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_zUikY9Vdrl4/TOloTeKLveI/AAAAAAAABBM/A9wgDQwpjsU/s400/2010_11_18IMG_5181Dadebat_txiki.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542075500178685410" /></a><br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_zUikY9Vdrl4/TOWOuYUYBeI/AAAAAAAABAk/ktZbGHvKMEk/s1600/2010_11_18IMG_5184Dadebat_txiki.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_zUikY9Vdrl4/TOWOuYUYBeI/AAAAAAAABAk/ktZbGHvKMEk/s400/2010_11_18IMG_5184Dadebat_txiki.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5540991844002301410" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span">Ingredientes para 5 personas</span></span></span></div><ul><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span">Medio kilo de arroz</span></span></span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span">1 kilo de langostino blanco</span></span></span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span">1 litro de caldo que haremos con los langostinos</span></span></span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span">300 gramos de calamar (fresco a ser posible)</span></span></span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span">2 o 3 chuletas de cabezada de cerdo</span></span></span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span">Una lata pequeña de pimientos morrones</span></span></span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span">Colorante de azafrán</span></span></span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Una </span><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0" style="font-size: medium; ">paellera</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"> o paella de metal al uso, es importante respetar los tamaños según las raciones ya que si ponemos mucho arroz en un recipiente pequeño nos saldrá un <b>buen arroz</b> cocido pero no <b>una buena paella</b>.</span></span></span></span></li></ul><span class="Apple-style-span"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span">Pelamos el kilo de langostinos y reservamos las cabezas y peladuras para hacer el caldo o fumé, podemos dejar la punta de la cola para que luego nos quede mas vistosa. Hacemos el caldo al que añadimos sal (o pastilla), lo cocemos una hora o mas, si es de víspera mejor, para no andar con prisas. Tendremos en cuenta que debemos sacar un litro de caldo por lo que lo haremos con algo mas de un litro de agua, ya que merma.</span></span></div></span><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">Reogamos</span> (freímos) en un poco de aceite en la misma <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">paellera</span> los calamares troceados y las chuletas de cabezada también troceadas hasta que cambien de color, añadimos sal y si queremos unos dientes de ajo aplastados para luego sacarlos.</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span">Vertemos un litro del caldo que previamente hemos colado y añadido </span></span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span">colorante amarillo tipo azafrán</span></span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span">.</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span">Echamos el arroz bien esparcido y mezclamos con los ingredientes que hemos <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">reogado</span> con una espumadera suavemente. A los cinco minutos contados desde que empieza a hervir podemos volver a remover, y a los 10 minutos distribuimos las colas de los langostinos y los pimientos troceados en tiras sobre la superficie del arroz con un poco de sal, en total lo tendremos 15 minutos a buen fuego desde que empieza a hervir, si es de brasas,mejor que mejor, ya que calientan por igual la base de la <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">paellera</span>. Si huele a un poco a quemado no importa, mejor ni tocarla, es lo que en Valencia llaman socarrat y es muy apreciado. </span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span">Dejamos reposar algo mas de cinco minutos y que aproveche.</span></span></span></div>luishttp://www.blogger.com/profile/07177904715002403075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-803479754221964328.post-25122336201812375292010-11-08T08:49:00.000-08:002010-11-18T12:16:40.837-08:00Biscuit de Yogurt<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman';"></p><ul style="font-family:arial;"><li><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;">6 huevos</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;">6 yogures naturales</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;">750 ml nata liquida</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;">180gr azúcar</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;">1 tableta de cobertura de chocolate</span></li></ul><p></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;font-size:12pt;"><o:p><span class="Apple-style-span"> </span></o:p></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;">** Si se quiere para más personas y agregando en proporción. Ejemplo: 8huevos, 8yogures, 1l de nata, 225 azúcar.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;"><o:p><span class="Apple-style-span"> </span></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;"><o:p><span class="Apple-style-span"> </span></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;"><o:p><span class="Apple-style-span"> </span></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;">*Separar las claras y las yemas en dos recipientes.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt 18pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;"><o:p><span class="Apple-style-span"> </span></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;">*Subir las claras, cuando estén subidas, agregarle 60gr de azúcar y mezclarlos bien con la batidora.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;"><o:p><span class="Apple-style-span"> </span></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;">* A las yemas añadirles 60gr de azúcar y subirlas con la batidora. Quedará <span class="SpellE">liquído</span>.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;"><o:p><span class="Apple-style-span"> </span></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;">*Subir la nata y agregarle 60gr de azúcar mezclando con la batidora.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;"><o:p><span class="Apple-style-span"> </span></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;"><o:p><span class="Apple-style-span"> </span></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;">Mezclar las claras, las yemas y la nata con una varilla.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;">Poco a poco ir agregando los yogures y mezclar con una varilla todo.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;">Poner la mezcla en un recipiente o en tarros de barro individuales y meter al congelador de 2 a 3 horas.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;"><o:p><span class="Apple-style-span"> </span></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;">Cada ½ hora o ¾ de hora mezclar con una cuchara para que no se forme hielo. No pasa nada si en la última hora no se mezcla. Al principio es cuando más importa.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span style="font-size:100%;"><o:p><span class="Apple-style-span"> </span></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;font-size:12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:100%;">Para la cobertura de chocolate: o bien poner el chocolate en un cazo con un poco de agua e ir mezclando hasta de se haga líquido. ( agregar el agua que se quiera, según si se quiere más o menos gordo). O sino en el microondas.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman';"><span style="font-size:100%;"><o:p> </o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman';"><o:p><i><b>Ezkur</b></i></o:p></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman';"><o:p> </o:p></p>luishttp://www.blogger.com/profile/07177904715002403075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-803479754221964328.post-32110443156378966492010-11-08T08:44:00.000-08:002010-11-18T12:16:57.358-08:00Rosco de Reyes<p></p><ul style="font-size: medium; "><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial; ">1/2 kilo de harina</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial; ">50 gr. De levadura de panadero</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial; ">75 gr. De azúcar</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial; ">2 huevos -¼ de l. de leche</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial; ">50 gr. de mantequilla derretida</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial; ">1/2 naranja rallada</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial; ">1/2 cucharadita de sal</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial; ">2 cucharadas de agua de azahar</span></li></ul><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium; "><p style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span">En un recipiente hondo se pone la harina, hacemos un hueco en medio y echamos allí la levadura y la leche templada, amasando en círculo hasta que se haga la masa. Una vez hecha, se mete en el horno apagado ¼ de hora. Se habrá tenido calentando mientras amasamos. -Sacamos la masa y se vuelve a encender el horno. En otro recipiente mientras estaba la masa en el horno se mezclan el resto de ingredientes y se lo añadimos a la masa al sacarla del horno espolvoreándolo con harina. Volvemos a apagar el horno y metemos la masa otro cuarto de hora.. -Al volver a sacar echaremos la masa sobre un papel de plata untado con mantequilla y le daremos forma metiendo el dedo pulgar en medio y mojando la masa con agua. Dejamos reposar 20 minutos (conviene que la cocina esté caliente para que fermente mejor) Mientras esté en reposo el horno estará calentándose a 220grados. -Batimos un huevo y se moja el rosco con una brocha y le añadimos la fruta confitada o guindas y lo horneamos.</span></p><p style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span">-Sacar y cuando se enfríe cortar por la mitad y rellenar.</span></p><p style="text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span">Ezkur</span></i></p><p style="text-align: justify;font-family: 'Times New Roman'; "><span><i><br /></i></span></p></span><p></p>luishttp://www.blogger.com/profile/07177904715002403075noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-803479754221964328.post-56371539216071089442010-11-08T08:30:00.000-08:002010-11-18T12:17:22.369-08:00Brownie de Chocolate<ul><li><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">300 gr de chocolate negro (o 200 gr de chocolate y 100 gr de pepitas de chocolate)</span></span></span></span></li><li><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">230 gr de mantequilla</span></span></span></span></li><li><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">4 huevos</span></span></span></span></li><li><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">150 gr de azúcar moreno</span></span></span></span></li><li><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">15 gr de azúcar blanco</span></span></span></span></li><li><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">120 gr de harina</span></span></span></span></li><li><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">esencia de vainilla 1 cucharadita</span></span></span></span></li><li><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">1 cuarto de nueces picadas</span></span></span></span></li></ul><div><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;">Batir los huevos, mezclar el chocolate con la mantequilla y el resto de ingredientes, poner por encima las nueces picadas y hornear unos 45 minutos a 180º C</span></span></span></span></span></div>luishttp://www.blogger.com/profile/07177904715002403075noreply@blogger.com0